Лецитин

Лецитин (фосфатиды) пищевой используется в производстве для приготовления жироводной эмульсии для смазки хлебопекарных форм.

Способ приготовления жироводной эмульсии заключается в механическом взбивании смеси воды, растительного масла и концентрата при температуре 40 – 60С.

Состав: вода 75 – 78%; масло 15 – 20%; лецитин (фосфатиды) 5 – 7%.

ЛЕЦИТИН Е322(I) – это натуральный продукт, полученный из соевого масла, выработанного на нашем предприятии из соевых бобов, выращенных в Амурской области и неподверженных генной модификации (без ГМО). Соевое масло и соевый лецитин производятся на современном технологическом оборудовании, что гарантирует стерильное и высокое качество этих продуктов.

Полезные свойства: в состав лецитина входят эссенциальные фосфолипиды и полиненасыщенные жирные кислоты, которые являются универсальным и пластичным материалом клеточных мембран. Фосфолипиды регулируют деятельность многих жизненно важных процессов в организме человека.

Лецитин как источник холина улучшает функцию печени при гепатитах, циррозах, обеспечивает более быстрое восстановление поврежденных тканей печени при воздействии вирусов, лекарств, алкоголя, радиации, препятствует образованию желчных камней.